La crisi de la Covid ha agreujat en molts casos la situació del comerç local i ha obligat a tancar negocis. Aquest és el cas de Jolau's Pastissets, un obrador de pastisseria creativa amb cafeteria situada a la plaça de les Nacions Unides de Mollet, a prop de l'Ajuntament.

El Joan Solé va obrir la persiana de Jolau's Pastissets fa tres anys, després d'un any fent el pla d'empresa i formant-se per tal d'emprendre i tirar endavant un negoci propi. Tot i que els inicis van ser complicats, per Solé la Covid "ha enviat tots els plans pels aires".

Segons el propietari de l'obrador: "El local estava una mica amagat, tot i que fèiem un producte bo, no acabàvem d'arrancar", però assegura que si no hagués aparegut la pandèmia "hauríem intentat seguir i reinventar-nos".

Jolau's Pastissets va tancar quan es va decretar l'Estat d'Alarma: "Vam abaixar la persiana per consciència social", explica Solé qui recorda que "aquella setmana va ser molt dura, ja no teníem gent i el dia 14 de març vaig fer neteja i vam tancar". Però no va ser fins a finals d'abril, quan Solé va prendre la decisió de tancar portes definitivament.

"Ho veiem complicat, no ens sortien els números, jo havia de seguir pagant el lloguer i no sabíem en quines condicions podríem tornar a obrir. Corrien rumors d'aforaments limitats, i clar si em deien que hi havia d'haver un terç de l'aforament de la sala, si jo tinc vint llocs i només en puc omplir sis, doncs ja em diràs", lamenta Solé.

Amb tot, Solé creu a pesar de la Covid, la situació del comerç a Mollet podria ser millor: "El primer que hauria de millorar és tota la part administrativa i donar facilitats per obrir un negoci", subratlla. El gerent de Jolau's Pastissets també considera que els propietaris dels locals que estan buits haurien de facilitar la seva ocupació: "Els preus dels locals són abusius, no sé si és que els propietaris no tenen ganes de treure un rendiment, però tots són molt cars", assenyala.

Ara, després de vendre i mig regalar la maquinària, perquè segons explica Solé, "el mercat està molt saturat" el local de Jolau's Pastissets, com molts altres a la ciutat, està buit i el seu propietari es planteja un nou camí professional: "He pogut passar l'estiu, fer unes vacances, que feia tres anys que no en tenia i ara que hem tornat una mica a la rutina a veure cap on van els camins".